Ingrediënten

  • 120 ml magere melk
  • 1 ei
  • 120 gram zelfrijzend bakmeel
  • 35 gram fetakaas
  • 25 gram zongedroogde tomaten
  • 20 gram prei (fijngesneden)
  • klein teentje knoflook (geperst)
  • Zout en peper

Voedingswaarde per 100 g

1 portie is ongeveer 100 g
Energie 181 kcal / 760 kJ
Eiwitten 8 g

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng de magere melk met het bakmeel en het ei tot een glad beslag.
  3. Snijd de prei fijn en pers het teentje knoflook uit.
  4. Brokkel de fetakaas fijn en meng deze samen met de rest van de ingrediënten door het beslag.
  5. Vul de muffinvormpjes met het muffinbeslag tot ¾ van de hoogte.
  6. Bak de muffins af op 175 graden voor ongeveer 15 minuten.