Kan cichorei kanker veroorzaken? - WKOF

Kan cichorei kanker veroorzaken?


Logo Voedingenkankerinfo.nl


Een kleine hoeveelheid cichorei lijkt de kans op kanker niet te vergroten.

Ons advies

Er zit acrylamide in cichorei. Dit is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en granen, worden verhit boven 100 °C. Een hoge inname van deze stof is schadelijk. Wij adviseren om zo min mogelijk cichorei te nemen.

Wat is cichorei?

Cichorei is een kruid met een licht bittere smaak. Van de gemalen en gebrande wortels wordt een cafeïnevrije vervanger van koffie gemaakt. Door het brandproces zit in cichorei, net als in koffie, acrylamide. Cichorei is te koop als poeder in de supermarkt of natuurvoedingswinkel.


Een samenwerking tussen