Recept - Erwten-courgettesoep - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Erwten-courgettesoep

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Erwten / courgette soep met Edamame

Een heerlijk romige soep boordevol vitamines

30 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 300 gram courgette, in blokjes
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 400 gram tuinerwten
  • 500 ml water
  • 4 blaadjes verse basilicum
  • 100 gram edamame (sojabonen)
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 167

VET: 7,2 gram

VEZELS: 6,6 gram

EIWIT: 9,7 gram

KOOLHYDRATEN: 12,5 gram

Bereidingswijze

  1. Verwarm de boter en bak de courgette met de knoflook en tijm kort.
  2. Voeg de tuinerwten en het water toe en kook tot alles gaar is in ongeveer 20 minuten.
  3. Maak alles fijn met een staafmixer of in de blender. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Voeg tot slot de edamame bonen toe.
  5. Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met een vers blaadje basilicum.

 

Tip!

Maak er een heerlijke lunch van door er geroosterd volkorenbrood bij te serveren.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker