Ingrediënten

  • 8 scharreleieren
  • 8 plakken gerookte ham
  • 8 el boursin
  • 80 gram rucola sla
  • 4 el Parmezaanse kaas
  • Zonnebloem olie of kokosolie
  • Peper uit de molen
  • Zout naar smaak (omdat de ham al zout is)
Voedingswaarde per portie
1 portie is ongeveer 380 gram
Energie 778 kcal
Eiwit 52,4 g

Bereidingswijze

  1. Kluts met een vork 2 eieren per persoon. Voeg peper toe.
  2. Bak omeletten in olie of kokosolie.
  3. Laat ze afkoelen en besmeer ze met boursin.
  4. Verdeel de sla erop en leg 2 plakken gerookte ham per omelet erop.
  5. Je kunt de omelet vouwen of oprollen.
  6. Presenteer op een bord en bestrooi met Parmezaanse kaas.