Recept - Kikkererwtensalade - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Kikkererwtensalade

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Kikkererwtensalade met papadums

Deze frisse salade serveer je met papadums, zeker het proberen waard!

25 minuten

2 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 1 bosui, gesneden
  • 125 rettich
  • Een kwart rode ui
  • Een halve winterpeen
  • 125 gram kikkererwten, uit blik
  • Een halve rode paprika
  • 3 takjes munt
  • 3 takjes peterselie
  • Een halve limoen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 papadums (verkrijgbaar bij een toko)

CALORIEËN: 230

VET: 10,2 gram

VEZELS: 10,5 gram

EIWIT: 8 gram

KOOLHYDRATEN: 25,9 gram

Bereidingswijze

  1. Snijd de rettich, wortel en paprika in dunne reepjes. Snijd de bosui en rode ui in fijne ringetjes
  2. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef.
  3. Snijd de munt en peterselie fijn.
  4. Vermeng alles met de olijfolie in een grote kom.
  5. Pers als laatste de limoen erover uit.
  6. Frituur de papadums op 180 °C tot ze gaar zijn en serveer samen met de salade.

Tip!

Papadums zijn ook kant-en-klaar te koop in de supermarkt.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker